Quando tratamos da Segurança dos Alimentos, constantemente são desenvolvidas novas ferramentas de análise de risco com o propósito de reduzir a incidência de fraudes e perigos relacionados à contaminação deliberada de produtos.
Dentro de um Sistema de Gestão da Segurança dos Alimentos, compreender alguns conceitos e ferramentas é de suma importância para uma implementação eficaz:
- Food Safety (Segurança dos Alimentos): Visa a produção de produtos isentos de contaminação física, química e microbiológica involuntariamente.


